Новые складчины | страница 24

​

«ВЫПЕЧКА РУЛЕТОВ»
Онлайн-курс
первые деньги на выпечке рулетов уже через 2 недели обучения
Программа обучения
Уроки подходят для начинающих с «0» - это подробные, пошаговые видео уроки по приготовлению рулетного теста, начинок и кремов с теорией и технологией приготовления + технологические карты.
«Апельсиновый рулет»
Апельсиновый бисквит+апельсиновый крем, сливочно-творожный крем.
«Raffaello»
Кокосовый бисквит, кокосовый крем, миндальное пралине.
«Красный бархат с вишней»
Бисквит «Красный бархат», вишнёвая начинка, сливочный крем.
«Ванильный с черной смородиной»
Ванильный бисквит с чёрной смородиной, крем «ПЛОМБИР», фруктовая начинка.
«Сникерс»
Шоколадный бисквит, арахисовый крем, карамель с жареным арахисом.
«Фисташковый с клубничным мармеладом»
Фисташковый бисквит, мармелад «КЛУБНИКА + ЛАЙМ», фисташковый крем-ганаш.
Медовый «Шер-Ами»
Медовый бисквит, сметанный крем, чернослив, курага, грецкий орех.
«Изумрудный»
Шпинатно-мятный бисквит, желе из клюквы, сливочный крем.
«Молочная девочка»
Молочный бисквит, заварной крем, вишнёвое кули.
«Меренговый рулет»
Воздушно-ореховый корж, кофейный ганаш, вишнёвая начинка, кофейно-заварной крем.
«Мохито-Клубника»
Миндальный бисквит, лаймово-мятный крем, клубнично-заварной крем.
«Фисташковый с Малиной»
Фисташковый бисквит, малиновая начинка, масляно-фисташковый крем.
Вы научитесь создавать цветы из белково-заварного крема:

• Пионы (махровый пион, полумахровый пион и бутоны)
• Маки
• Ромашки
• Гортензии
• Подсолнухи
• Розы
• Одуванчики
• Сирень
• Герберы
• Ирисы
• Шаровидные георгины

А также бонусом Вы получаете МК по созданию цветов из шоколадной глазури

• Мк «Ранункулюс + листва»
• Фантазийный цветок

Вас ждут подробные видео-уроки для покрытия рулетов:

• Фруктовая глазурь
• Шоколадная глазурь
• Апельсиновая глазурь
• Гляссаж для покрытия рулетов
• МК «Крема для покрытия и декора»
• Вы научитесь готовить СТАБИЛЬНЫЙ БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ЦВЕТОВ

​

Экономьте время и не тратьте ингредиенты, воспользовавшись полностью проверенным рецептом изысканного печенья, от которого все будут в восторге!

В этот набор входят рецепты:

• Шоколад с кленовой грушей
• Яблочный каштан
• Оставшиеся конфеты
• Карамель с корицей и лесным орехом
• Апельсиновый шоколад
• Солодовое молоко
• Поджаренный зефир
• Медовый гранат
• Грейпфрут Имбирь

Все рецепты содержат:

• Ингредиенты, подходящие для домашнего приготовления
• Инструкции по замораживанию
• Допустимые замены ингредиентов
• Измерения в ложках/чашках и в граммах
• Температура в градусах Фаренгейта и Цельсия

Эти рецепты разработаны и проверены французским кондитером с более чем 10-летним опытом, поэтому мы гарантируем вам отсутствие стресса при выпечке этих печений. Мы предоставляем чрезвычайно подробный и пошаговый рецепт, чтобы настроить вас на успех, какие бы цели вы ни ставили с этим рецептом!

Спойлер: На оригинальном языке:

Save time and wasted ingredients by getting a stress-free, fully tested gourmet cookie recipe that everyone will rave about!

This bundle includes the recipes:

• Maple Pear Chocolate
• Apple Chestnut
• Leftover Candy
• Cinnamon Hazelnut Caramel
• Orange Chocolate
• Malted Milk
• Toasted Marshmallow
• Honey Pomegranate
• Grapefruit Ginger

All recipes feature:

• Cottage-friendly ingredients
• Freezing instructions
• Valid substitutions for ingredients
• Measurements in spoons/cups and in grams
• Temperatures in Fahrenheit and Celsius

These recipes are developed and tested by a French-trained pastry chef with over 10 years of experience, so we guarantee you an stress-free experience while baking these cookies. We provide an extremely detailed and guided recipe step-by-step to set you up for success whichever your goals are with this recipe!

Продажник:

​

Экономьте время и не тратьте ингредиенты, воспользовавшись полностью проверенным рецептом изысканного печенья, от которого все будут в восторге!

В этот набор входят рецепты:

• Пина Колада
• Пирог с лаймом
• Ананас Манго Кокос
• Молочный шоколад Маракуйя
• Лимонно-черничный
• Персиковый коблер
• Клубника и абрикос
• Черничное наслаждение
• Маракуйя Кокос

Все рецепты содержат:

• Ингредиенты, подходящие для домашнего приготовления
• Инструкции по замораживанию
• Допустимые замены ингредиентов
• Измерения в ложках/чашках и в граммах
• Температура в градусах Фаренгейта и Цельсия

Эти рецепты разработаны и проверены французским кондитером с более чем 10-летним опытом, поэтому мы гарантируем вам отсутствие стресса при выпечке этих печений. Мы предоставляем чрезвычайно подробный и пошаговый рецепт, чтобы настроить вас на успех, какие бы цели вы ни ставили с этим рецептом!

Спойлер: На оригинальном языке:

Save time and wasted ingredients by getting a stress-free, fully tested gourmet cookie recipe that everyone will rave about!

This bundle includes the recipes:

• Pina Colada
• Key Lime Pie
• Pineapple Mango Coconut
• Milk Chocolate Passion Fruit
• Lemon Blueberry
• Peach Cobbler
• Strawberry and Apricot
• Blueberry Delight
• Passion Fruit Coconut

All recipes feature:

• Cottage-friendly ingredients
• Freezing instructions
• Valid substitutions for ingredients
• Measurements in spoons/cups and in grams
• Temperatures in Fahrenheit and Celsius

These recipes are developed and tested by a French-trained pastry chef with over 10 years of experience, so we guarantee you an stress-free experience while baking these cookies. We provide an extremely detailed and guided recipe step-by-step to set you up for success whichever your goals are with this recipe!

Продажник:

​

Экономьте время и не тратьте ингредиенты, воспользовавшись полностью проверенным рецептом изысканного печенья, от которого все будут в восторге!

В этот набор входят рецепты:

• Арахисовая нуга с карамелью (по мотивам Snickers)
• Шоколадная крошка Sky High
• Красный бархат
• Сморы
• Миндальный круассан
• Кленовый пекан
• Яблочный хрустящий
• Белый шоколад Бискофф
• Каменистая дорога

Все рецепты содержат:

• Ингредиенты, подходящие для домашнего приготовления
• Инструкции по замораживанию
• Допустимые замены ингредиентов
• Измерения в ложках/чашках и в граммах
• Температура в градусах Фаренгейта и Цельсия

Эти рецепты разработаны и проверены французским кондитером с более чем 10-летним опытом, поэтому мы гарантируем вам отсутствие стресса при выпечке этих печений. Мы предоставляем чрезвычайно подробный и пошаговый рецепт, чтобы настроить вас на успех, какие бы цели вы ни ставили с этим рецептом!

Спойлер: На оригинальном языке:

Save time and wasted ingredients by getting a stress-free, fully tested gourmet cookie recipe that everyone will rave about!

This bundle includes the recipes:

• Peanut Nougat Caramel (Snickers-inspired)
• Sky High Chocolate Chip
• Red Velvet
• S’mores
• Almond Croissant
• Maple Pecan
• Apple Crisp
• White Chocolate Biscoff
• Rocky Road

All recipes feature:

• Cottage-friendly ingredients
• Freezing instructions
• Valid substitutions for ingredients
• Measurements in spoons/cups and in grams
• Temperatures in Fahrenheit and Celsius

These recipes are developed and tested by a French-trained pastry chef with over 10 years of experience, so we guarantee you an stress-free experience while baking these cookies. We provide an extremely detailed and guided recipe step-by-step to set you up for success whichever your goals are with this recipe!

Продажник:

​

Что входит:
* Песочное кольцо с арахисом
* Пирожное глазированное
* Песочная корзиночка
* Сочни «творожные»
* Королевская ватрушка
* Муравейник
* Шоколадная колбаска
+ ЧАТ с поддержкой

​

Что входит?

8 разнообразных рецептов
+ БОНУСЫ:
* Рецепт веган сливочного масла
* Рецепт грибного поштета

​

Детские торты — одна из самых востребованных ниш на кондитерском рынке, которая не имеет сезонности!

Освойте уникальные дизайны и выйдите на высокий чек уже в этом месяце
Программа курса:

Урок 1. Ведерко с наггетсами KFC
1. Изготовление вкусного и яркого торта «Тропический медовик» с кремом -маракуйя и экзотическим конфитюром. Торт под заморозку!!!
2. Финишное покрытие ганаш на темном шоколаде. Выравнивание.
3. Создание формы ведра.
4. Изготовление вкусных и съедобных «куриных ножек»
5. Вкусная и хрустящая сладкая «картошечка фри»
6. Безмастичный декор. Покрытие велюр БЕЗ КАКАО-МАСЛА и без растительного масла
7. Съедобная упаковка для «картошечки»

Урок 2. Торт-пицца «Пепперони»
1. Изготовление вкусного и шоколадного медовика «Сникерс» — насыщенные шоколадные тонкие коржи, арахисовый крем, соленая карамель.
2. Сборка и формовка торта в виде пиццы, выравнивание.
3. Создание реалистичного и простого декора: колбаски, помидор, листья салата,
4. Работа с портативным аэрографом и окрашивание в реалистичный цвет пиццы с эффектом золотистой и зажаренной корочки.
5. Работа с мастикой без навыков лепки и без опыта.

Урок 3. Торт - бургер с говяжьей котлеткой и нарезкой вяленого мяса.
1. Изготовление торта «Пина Колада» с нежным кокосовым бисквитом, легким сливочным кремом с Пина Колада и ярким конфитюром из ананаса.
2. Работа с мастикой без опыта работы.
3. Формирование торта в виде бургера и его выравнивание.
4. Текстурирование котлеты.
5. Листья салата, специи и реалистичный помидор, огурцы
6. Шоколадные реалистичные малосольные огурчики.
7. Плавленный сладкий сыр.
8. Вяленое мясо и сладкий кетчуп.
9. Окрашивание портативным аэрографом и создание реалистичной булочки бургера.
Модуль 4.
Торт «Рожок клубничного мороженого с вишенкой»
1. Изготовление торта «Красный бархат» с клубничным кремом и клубничным конфитюром
2. Конструкция для съедобного торта без муляжей.
3. Создание конуса из торта. Сборка торта
4. Выравнивание и создание эффекта реалистичности
5. Создание съедобного и вкусного и реалистичного декора
6. Ганаш для подтеков
7. Лепка реалистичных вишенок
Модуль 5.
Торт-облако «Спящий мишка»
1. Изготовление шоколадного торта «Печенька» с насыщенным шоколадным бисквитом с печеньем, крем с пастой печенья, карамель, грецкие орехи и кусочки песочного печенья.
2. Создание съедобной конструкции.
3. Создание облака из торта
4. Обтяжка мастикой фигурного торта
5. Работа с портативным аэрографом и оживление облака
6. Лепка спящего мишки из сладкой массы.
7. Лепка книжки и подушки из сладкой массы
Модуль 6.
Торт с конструкцией «Зоопарк»
1. Ганаш для покрытия многоярусных тортов. Конструкция торта
2. Выравнивание и построение торта. Покрытие велюр.
3. Шоколадные шары
4. Работа с мастикой. Создание текстуры.
5. Лепка фигурок: лев, обезьянка, жираф.
6. Лепка слоника с конструкцией
Урок 4. Лепка декора и фигурок

​

Тариф детский.
Модули 4−7

Модуль 4.
Торт «Рожок клубничного мороженого с вишенкой»
1. Изготовление торта «Красный бархат» с клубничным кремом и клубничным конфитюром
2. Конструкция для съедобного торта без муляжей.
3. Создание конуса из торта. Сборка торта
4. Выравнивание и создание эффекта реалистичности
5. Создание съедобного и вкусного и реалистичного декора
6. Ганаш для подтеков
7. Лепка реалистичных вишенок
Модуль 5.
Торт-облако «Спящий мишка»
1. Изготовление шоколадного торта «Печенька» с насыщенным шоколадным бисквитом с печеньем, крем с пастой печенья, карамель, грецкие орехи и кусочки песочного печенья.
2. Создание съедобной конструкции.
3. Создание облака из торта
4. Обтяжка мастикой фигурного торта
5. Работа с портативным аэрографом и оживление облака
6. Лепка спящего мишки из сладкой массы.
7. Лепка книжки и подушки из сладкой массы
Модуль 6.
Торт с конструкцией «Зоопарк»
1. Ганаш для покрытия многоярусных тортов. Конструкция торта
2. Выравнивание и построение торта. Покрытие велюр.
3. Шоколадные шары
4. Работа с мастикой. Создание текстуры.
5. Лепка фигурок: лев, обезьянка, жираф.
6. Лепка слоника с конструкцией
Урок 4. Лепка декора и фигурок

​

Детские торты — одна из самых востребованных ниш на кондитерском рынке, которая не имеет сезонности!

Освойте уникальные дизайны и выйдите на высокий чек уже в этом месяце
Программа курса:

Урок 1. Ведерко с наггетсами KFC
1. Изготовление вкусного и яркого торта «Тропический медовик» с кремом -маракуйя и экзотическим конфитюром. Торт под заморозку!!!
2. Финишное покрытие ганаш на темном шоколаде. Выравнивание.
3. Создание формы ведра.
4. Изготовление вкусных и съедобных «куриных ножек»
5. Вкусная и хрустящая сладкая «картошечка фри»
6. Безмастичный декор. Покрытие велюр БЕЗ КАКАО-МАСЛА и без растительного масла
7. Съедобная упаковка для «картошечки»

Урок 2. Торт-пицца «Пепперони»
1. Изготовление вкусного и шоколадного медовика «Сникерс» — насыщенные шоколадные тонкие коржи, арахисовый крем, соленая карамель.
2. Сборка и формовка торта в виде пиццы, выравнивание.
3. Создание реалистичного и простого декора: колбаски, помидор, листья салата,
4. Работа с портативным аэрографом и окрашивание в реалистичный цвет пиццы с эффектом золотистой и зажаренной корочки.
5. Работа с мастикой без навыков лепки и без опыта.

Урок 3. Торт - бургер с говяжьей котлеткой и нарезкой вяленого мяса.
1. Изготовление торта «Пина Колада» с нежным кокосовым бисквитом, легким сливочным кремом с Пина Колада и ярким конфитюром из ананаса.
2. Работа с мастикой без опыта работы.
3. Формирование торта в виде бургера и его выравнивание.
4. Текстурирование котлеты.
5. Листья салата, специи и реалистичный помидор, огурцы
6. Шоколадные реалистичные малосольные огурчики.
7. Плавленный сладкий сыр.
8. Вяленое мясо и сладкий кетчуп.
9. Окрашивание портативным аэрографом и создание реалистичной булочки бургера.

+ Видеодемонстрации всех этапов приготовления
+ Доступ ко всем урокам и материалам на год
+ Видео- и фотодемонстрации всех десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей

​

В мастер классе вы научитесь создавать:
Мороженое с голубикой
Реалистичное суфле с ягодной прослойкой
Белый шоколад с малиной
Песочную тарталетку с орехом
Мы соберём композицию и закрепим её на банке.

2 500 ₽

​

Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.

Программа обучения
Рулет Меренговый классический (меренга с миндалём, творожный крем и клубника, конфи клубничное).
Рулет Меренговый кофейный (меренга кофейная с фундуком, крем Маскарпоне и кофейная намелака).
Рулет Меренговый манго-маракуйя (меренга с кокосом, крем Маскарпоне, конфи Экзотика и кусочки манго)

​

The following "chunky cookie recipes":

• Chocolate Chip
• Double Chocolate
• Red Velvet
• Oreo
• Chocolate Peanut Butter
• Almond Croissant
• Chocolate Walnut
• S'mores
• Chocolate Dulce Pecan
• Ferrero
• Pistache
• Cookie Butter

Продажник:

​

При покупке МК по торту "Тропик", вы получаете в подарок МК по торту "Монастырская изба"
Каждый торт от выпечки до декора с видео и пошаговыми техкартами
Не нужно каких-то особенных инструментов.Все очень просто и доступно
Всего 500руб за два торта

​

В тариф входит обучение по кукис с начинками:

• Классика с шоколадом и грецким орехом
• Двойной шоколад
• Черничный чизкейк
• Фисташка-малина
• Кокос-шоколад
• Буэно
• Лотус
• Нутэлла

​

NY cookies (New York style cookies) – это высокое печенье обязательно
с начинками, большим количеством шоколада и сочным разрезом.

• Нежное рассыпчатое печенье, с хрустящей корочкой, влажным центром и красивым разрезом

• Минимальное количество сахара и шоколада, чтобы десерт получился в меру сладким и выгодным по себестоимости

• 8 самых топовых начинок, чтобы можно было делать сезонные вкусы:

Классика
Двойной шоколад
Лотус
Черничный чизкейк
Фисташка-малина
Кокос-шоколад
Буэно
Нутэлла

• Печенье можно заморозить и отпекать по необходимости. Заморозка позволяет оптимизировать процессы и готовить печенье в больших объемах.

Мадлен

• Трендовое французское печенье с нежной текстурой

• В уроке вас ждут ванильные, шоколадные, фисташковые мадлен с начинками

• Идеально в качестве подарка

• Можно легко и быстро приготовить и задекорировать

Крышечки макарон на французской меренге
Торт-куб из макарон
Птичье молоко фисташковое и шоколадное
Новый марафон по продажам