Новые складчины | страница 3

​

Пирожное, вызывающее 100% вау-эффект. Внутри: баланс кокоса и ярких ягод - малины и брусники.
Вкус развивается от сливочной базы к свежей ягодной кислинке.

​

Малина соединяется с темным шоколадом и легкой перечной нотой, создавая насыщенный многогранный вкус.
От сочной ягодной кислинки к глубокой шоколадной базе с теплым пряным послевкусимем.

​

Нежный десерт с выраженной сливочной текстурой.
Кокос и паста по мотивам рафаэлло - рождают сладкий дуэт с молочным оттенком и легким ореховым послевкусием.

​

Легкий тропический десерт с мягкой сладостью.
Сочная папайя раскрывается деликатным, слегка медовым вкусом без резкой кислинки.
Спокойный, теплый и солнечный десерт с мягким фруктовым характером.

​

Ореховый десерт с акцентом на текстуру и глубину вкуса.
Фундук раскрывается сразу в нескольких формах - хрустящий, кремовый, насыщенный.
Каждый слой усиливает ореховую тему, создавая плотный, обволакивающий и очень выразительный вкус.

​

Чистый, звонкий десерт с яркой цитрусовой энергией.
Освежающая кислинка и легкая сладость, создают идеально сбалансированный вкус.
Простой по составу, но выразительный - бодрящий, легкий и кристально свежий.

​

Спелая слива переплетается с карамельной сладостью и ореховой плотностью пралине.
Вкус развивается от сочной фруктовой кислинки к теплой, почти десертной глубине. Яркий, насыщенный и немного загадочный.

​

Онлайн курс "Рулеты"
10 рецептов
Программа курса:

• Медовый рулет «Кофе апельсин»
• Медовый рулет «Клубника абрикос»
• Медовый рулет «Сникерс»
• Медовый рулет «Фундук карамель»
• Медовый рулет «Фисташка малина»
• Медовый рулет « Трюфель»
• Бисквитный рулет «Мак вишня»
• Бисквитный рулет «Тирамису»
• Бисквитный рулет «Банан фундук»
• Бисквитный рулет «Манго маракуйя»

ФОРМАТ ОБУЧЕНИЯ:

• Видео уроки с озвучкой в Телеграмм
• Техкарта
• Обратная связь от меня
• Постоянный доступ к курсу

​

Коллекции начинок Моти для тех, кто уже проходил основное обучение в 2025 году

Научитесь готовить лучшие моти! - Удобные, вкусные, безопасные моти, которые точно полюбят ваши родные и заказчики
Внедрите прогревы в работу- Сделаете прогрев - научитесь привлекать клиентов на десерты
Увеличите доход - Сможете начать продавать моти на заказ и увеличить свой доход

Ну и раз так зашла начинка Груша-горгонзола мы продолжаем сырную историю и вот некоторые новые вкусы начинок, которые войдут в курс как вариант
помимо всей той классики, которая уже есть в курсе.

Новинки моти 2026

Сырная коллекция моти:

• сублимированный сыр
• камамбер с брусникой
• клубника-пармезан
• малиновый тирамису

Шанхайская коллекция моти

• мисо-карамель-банан-ходзича
• кокос-манго-пандан
• персик-улун
• матча-жасмин-зеленый виноград

Стоимость нужно уточнить!

​

Новый проект по Мороженому. И это будет не просто мороженое!
Вы же понимаете, да?))

Совсем скоро новая программа!

​

А теперь — немного про наш основной проект, с которого всё и началось.

SECRET CHAT — это закрытый обучающий телеграм-канал, в котором уже больше 8000 участников. Мы собрали сообщество единомышленников, влюбленных в десерты и хотим, чтобы вас становилось ещё больше!

В канале:

• уже собрано больше 230 уроков по десертам, начинкам, декору, теории и даже бизнесу
• каждую неделю выходят уроки на определенную тему
• есть куратор, которому можно задать вопрос в любой момент и получить помощь
• есть общий чат, где мы делимся идеями, рецептами, насущными проблемами — там очень тёплая атмосфера, где никто не остаётся один
• и я тоже часто появляюсь в чате с разными активностями, кружочками, историями, розыгрышами и спонтанными мыслями

Всё это удовольствие — всего за 1500 рублей в месяц!

В общем, если вам захочется большего и стать частью нашего комьюнити, мы всегда будем ждать вас в SECRET CHAT — развиваться и становиться лучше в своём деле вместе

​

ПРИМЕР ВИРУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ТИК ТОКА!

Это мини формат ( можно и большой объем ) печенья с жидким центром.
В ближайшее время покажу вам свою интерпретацию для нашей страны.

Я за вас все сделала :
Подготовила рецепты
Нашла тары не за космические цены
Посчитала себестоимость
Придумала наклейки !

Таких курсов нет на нашем рынке .
Вы можете присоединиться сейчас по выгодной цене

​

Я приглашаю вас в мир, где десерт из детства становится ресторанным хитом. Добро пожаловать на курс «Премиум Картошка: Идеальная формула вкуса и стиля»!

Это система, а не просто рецепты. Вы перестанете хаотично готовить по одному пирожному и начнёте выпускать партии как профи.

Что внутри курса:

• 12 рецептов премиум-«картошки» с двойными начинками
• Видео уроки по выпечке бисквитов, сборке начинок, сборке пирожного и глазировке с декором
• 4-дневный план производства с точным таймингом
• Cбестоимость и формулы цены (чтобы не работать в убыток)
• Правила хранения, заморозки и транспортировки
• Система колорирования глазури — минимум шоколада, максимум цвета
• Чек лист продуктов
• Ссылки на инвентарь и ингредиенты
• Сертификат
• Чат поддержки
• Доступ на год

12 АВТОРСКИХ ВКУСОВ:

• Фисташка-малина
• Рафаэлло
• Молочный ломтик с Орео
• Красный бархат с клубникой
• Дубай
• Морковь-манго
• Тирамису
• Медовик с брусникой
• Ежевичный Фрамбини
• Баннофи
• Киндер Кантри
• Лимончелло

Ваш результат:
80–120 пирожных за 13–17 часов чистой работы.
Без нервов, без трёх раковин посуды, без выгорания.

«Картошка» перестала быть стыдным десертом из детства. Она стала премиум-хитом.

Стоимость нужно уточнить!

​

Нашу школу ждут большие перемены и это, разумеется, только к лучшему!
Приоткроем завесу тайны и намекнем, какие масштабные обновления ждут школу в 2026 году!

Старт обучения запланирован на Осень 2026 года
Полная программа после анонса автора.

​

ВИДЕО-УРОК "Кружево в движении"
Старт - 18 мая
- посвящён работе с кружевом, как самостоятельным материалом в декоре торта

кружево — это не декор.
это язык высокой кондитерской моды.

Сегодня кружево переживает новый виток — особенно в свадебной эстетике. Тонкое, почти невесомое, хрупкое как антикварный текстиль — оно превращает торт в объект искусства. Мы будем создавать сложные архитектурные формы, текстуры и флористику, вдохновлённые кутюрными платьями, винтажными салфетками, ручным кружевоплетением и современной свадебной эстетикой.

Это уже не про ностальгию.
Скорее — про переосмысление: когда традиционный узор становится актуальным за счёт формы, масштаба и объёма.

По-настоящему уникальные работы рождаются не из готовых шаблонов.

"Кружево — самая прекрасная имитация фантазии природы"
Коко Шанель

Главная идея этого курса — научить вас создавать авторские конструкции и собственный визуальный язык, используя съедобное кружево как текстиль для торта.

Я покажу техники, которые использую в своих проектах: от воздушных вееров и скульптурных бантов до кружевной флористики и создания собственных текстурных ковриков.

Это курс для тех, кто хочет выйти за рамки стандартного декора и создавать торты уровня высокой моды.

Курс — о дизайне.
О пластике.
О фактуре.
О тортах, которые невозможно забыть.

Вы изучите:
курс сфокусирован исключительно на декоре (отдельных элементах).
без сборки торта — только создание, формирование и грамотная интеграция кружевных деталей.
1. Технология приготовления идеального съедобного кружева
Работа с текстурой, эластичностью, сушкой и стабильностью материала.

2. Элемент 1 - «Веер»
Главный акцент курса — эффектный архитектурный декор в стиле кружевного веера. Воздушный, графичный и визуально невесомый
3. Элемент 2 - Объёмный кружевной бант
Сложные драпировки и создание формы, напоминающей текстиль кутюрных платьев
4. Элемент 3 - Кружевные розы
Цветы с тончайшей ажурной фактурой и эффектом ручного кружева
5. Элемент 4 - Декор «Физалис»
Изящные полупрозрачные элементы с органичной природной геометрией
6. Авторские текстурные коврики
Отдельный блок курса посвящён созданию собственных кружевных текстур в стиле винтажных салфеток и антикварного кружева.
Вы научитесь создавать уникальные поверхности и орнаменты для своих будущих дизайнов.

Курс даёт системное понимание работы с кружевом — от рецептуры до финальной композиции. Вы сможете создавать собственные дизайны, адаптируя их под разные проекты и стили.

Результат — декор, который выглядит современно, с отсылкой к текстильным традициям, но в актуальной форме

Тот самый баланс между прошлым и настоящим, который сейчас всё чаще появляется в свадебной эстетике.