Новые складчины | страница 12

​

[ЕДАша] Постные рецепты + Пасхальные рецепты (Дарья Селиверстова)
Пасха + Пост

​

[ЕДАша] Основное + выпечка + полуфабрикаты + пп + пасхальный (Дарья Селиверстова)

​

[ЕДАша] Полуфабрикаты + праздничный + пасхальный + пп + пост. 5 сборников (Дарья Селиверстова)

​

Этот сборник — не просто набор рецептов, а полноценное руководство по созданию идеальной творожной пасхи: от классики до современных вкусов.

Внутри — 10 тщательно выверенных рецептов, которые дают стабильный результат: нежную текстуру, чистый вкус и аккуратный внешний вид.

В сборнике:
Классическая творожная пасха
Сметанная пасха
Пасха «Сникерс»
Пасха «Тирамису»
Пасха «Три шоколада»
Пасха «Лимон–мак»
Пасха с фисташками и клюквой
Пасха «Экзотик» (кокос–манго–маракуйя)
Шоколадная пасха с вишнёвым центром
Пасха «Зебра»

Вы научитесь:

-готовить разные виды творожной пасхи (классические, заварные, современные)
-правильно собирать и формовать изделия

Каждый рецепт оформлен с чёткой технологией, чтобы у вас получалось не «на глаз», а стабильно и красиво.

Сборник подойдёт как для домашнего приготовления, так и для работы на заказ.

Идеальные творожные пасхи — это десерты, которые получаются с первого раза и выглядят как из кондитерской.

Формат сборника - файл в PDF. После оплаты вы его можете скачать и распечатать
В сборнике только текстовое описание, без фото.
10 рецептов
19 страниц
Цена 300 руб

​

Этот сборник — структурированное руководство по приготовлению пасхальной выпечки, в котором собраны все ключевые этапы: от теоретической базы до практических рецептов и оформления.

Внутри:
основы и традиции Пасхи
работа с дрожжевым тестом (понятно и без страха)
подбор и подготовка ингредиентов
технология приготовления куличей
- рецепты 14 видов куличей
- варианты рецептов глазурей
хранение, заморозка и сроки годности
необходимый инвентарь
рекомендации по декору и подаче.

Информация представлена в виде PDF-файла с текстовым описанием рецептов.
Без картинок.
55 страниц печатного текста

PDF- файл доступен для скачивания сразу после оплаты

​

Пасха — это не только про куличи и яйца. Это про дом, в котором что-то печётся. Про стол, к которому хочется позвать близких. И про ощущение, что вы сделали это своими руками.Мы собрали мастер-класс, который закрывает этот праздник полностью —
и даже чуть больше.13 пасхальных блюд — от классики до «а можно рецепт?» от гостей.

Здесь есть всё:
— традиции (кулич, яйца)
— десерты, которые не уступают ресторанным
— горячие блюда и салаты, которые реально хочется готовить не только на праздник

Что внутри:
— позолоченные мраморные яйца
— идеальный пасхальный кулич
— тирамису и медовик
— эльзасский и пасхальный пироги
— печенье с кардамоном и лаймовой цедрой
— цыплёнок пуссен
— стью с грибами
— яйца по-шотландски
— лазанья с рикоттой
— картофельный салат
— салат с печёными овощами, радиччио и козьим сыром
— фокачча с морской солью.

Это не “один раз приготовить и забыть”. Это база рецептов, к которым вы будете возвращаться.

Мастер-класс собрали Мария Золина, Влад Керезь, Юнна Ярецкая, Юлия Лукашова, Юлия Главатских — разные стили, один результат: понятно, вкусно, красиво.Сейчас самое время подготовиться к Пасхе без суеты.

​

Универсальный ассортимент пасхальных десертов для продажи и для себя.
Куличи
Вы приготовите 11 разных нежнейших и воздушных куличей. Каждый кулич имеет свою неповторимую текстуру и вкус.
Кружевной:

1. Кулич кружевная классика
2. Кулич с начинкой фисташка-малина

Бездрожжевой:

1. Нежный творожный бездрожжевой кулич
2. НОВИНКА 2026. Кулич с начинкой солёная карамель-пекан
3. НОВИНКА 2026. Кулич с лимонной начинкой маковый фреш

Краффин:

1. Слоистый краффин с орехами и шоколадом
2. Ароматный краффин вишня/клюква/курага/изюм

Бриошь:

1. Кулич бриошь
2. Краффин-бриошь с сухофруктам

Новинки 2026

• Десертный кулич с тройной сливочной текстурой (Крем-брюше)
• Начинка для куличей пломбир с чёрной смородиной

Пасхи

Вы приготовите 7 вкусных творожных пасочек с шелковой текстурой. Разные форматы позволят сделать ассортимент особенным. Каждая пасха отличается богатой начинкой и неповторимым вкусом.

Все пасхи адаптированы под заморозку.

• Фисташка-малина (классическая пирамида)
• Пасха крем-брюле (порционные трайфлы/классическая пирамида)
• Сливочное облако (пасхальный венок)
• Ягодный пломбир (классическая пирамида)

Новинки 2026

• Ванильно-кокосовая Пасха с шоколадной начинкой (баунти) (бенто формат)
• Пасха шоколадный брауни с малиной (бенто формат)
• Пасха тропический микс с шоколадным печеньем (кукис) (классическая пирамида)

Уникальные форматы пасок:

• Пасхальный творожный венок
• Пасха в порционном стаканчике (трайфлы)
• Мини пасхи с начинками (бенто)
• Пасха с шоколадным печеньем (кукис)

Десерты

Вы научитесь готовить 7 изумительных пасхальных десертов. Эти десерты можно приготовить заранее и безопасно хранить в морозильной камере

1. Десерт “Яйцо”:

• с воздушным ванильным муссом и тропической начинкой в шоколадной глазури
• с воздушным шоколадным муссом и начинкой фундук-шоколад в шоколадной глазури

2. Кролики:

• ванильные кролики на основе муссового чизкейка с ягодной начинкой
• фисташковые кролики на основе муссового чизкейка с малиновой начинкой

3. Пирожное картошка в форме яйца:

• с дубайской начинкой
• с ягодной начинкой
• с начинкой фундук-шоколад

Покрываются глазурью на выбор:

• шоколадная глазурь
• фисташковая глазурь

Декор

Вы научитесь делать 2 вида глазури:

1. Универсальная глазурь, которая не трескается и не прилипает.
2. Новинка 2026. Глазурь крем-суфле с бархатистой текстурой и идеальной белизной. Этот воздушный крем тает во рту, напоминая самое легкое суфле, при этом превосходно держит форму и не осыпается.

Глазурь мягко обволакивает верхушку кулича, создавая праздничный образ.
Обе глазури можно окрасить в любой цвет.
Вы освоите простой и стильный декор, не перегруженный элементами. Он делается очень быстро, выглядит эффектно и выходит бюджетно по стоимости.
Вы освоите простой и стильный декор Пасхальных изделий
Новинки 2026:

• Мягкий, пластичный шоколад для декора
• Леденцы на палочке
• Мармеладные ягоды

После обучения вы будете готовы к Светлой Пасхе на 100%
Приготовите красивые и вкусные пасхальные десерты близким и родным.
Поверьте, не останется ни одного кусочка!
Сможете предложить клиентам вкусные трендовые новинки и собрать много заказов.
В Пасху всегда огромный спрос!

Сможете оптимизировать процесс подготовки к празднику благодаря возможности замораживать заготовки. Это поможет увеличить прибыль, сделав многое заранее.
Тариф: Все включено

​

От таких куличей у вас не будет отбоя!
Стоило мне только выложить процесс приготовления, как уже посыпались заказы! Но все просят в шоколадном корпусе! Смотрится шикарно! Рецепт идеально подходит к такому декору. Вкус сбалансирован! Мякиш долго остается влажный, благодаря шоколадной капсуле.
Делается просто, но надо знать подводные камни! Для этого я сняла подробное видео.
Вместе с ним вы получите 2 пошаговых рецепта сдобного кулича с волокнистой структурой+творожный кулич и список всего необходимого!
+ видео всех этапов от опары до формовки! Теперь еще понятнее и проще!

​

Рецепт самого удачного теста для хрустящих и слоистых коржей без заморочек! 2 рецепта крема на выбор: классический заварной и ванильная намелака.

​

21 рецепт вафель, блинов, блинчиков, лепешек, сырников! Классичесих сладких, без сахара, без глютена. 21 идея завтраков и перекусов

​

Язык английский

Десерты, выглядящие как профессиональные, в домашних условиях.

Опыт работы кондитером не требуется:

• Пошаговые уроки по приготовлению выпечки от автора бестселлеров Виктории Соколюк.
• Идеальные и восхитительные результаты — гарантированно произведут впечатление.
• Разработано для настоящих домашних кухонь.
• Более 30 уроков с подробными видеоуроками.
• Скачайте или распечатайте материалы в формате PDF, содержащие рецепты и теоретические основы.
• Новые эксклюзивные уроки каждый месяц

Для кого это предназначено:

• Хобби-пекарь
  • Вы освоили приготовление брауни и бананового хлеба — теперь хотите освоить кондитерские техники. Научитесь создавать муссовые слои, ганаш, глазури и элегантные украшения, чтобы ваши десерты произвели фурор на днях рождения, праздниках и званых ужинах.
• Абсолютные новички
  • Наши пошаговые видеоролики, подробные инструкции и материалы в формате pdf помогут вам с легкостью и вкусом приготовить самые первые выпечки, которые будут выглядеть потрясающе.
• Опытные пироги
  • Изучайте и совершенствуйте техники, вдохновляйтесь, бросайте себе вызов и учитесь сочетать вкусы и текстуры для создания уникальных, незабываемых десертов, чтобы комплименты превращались в повторные заказы и рекомендации.

Видео в высоком разрешении 4K и контрольные точки текстуры показывают, когда следует прекратить перемешивание, какой должна быть консистенция заварного крема и как выглядит идеально взбитый крем.

Что внутри:

• Шоколадный баскский чизкейк
  • Кремовая текстура, похожая на заварной крем, насыщенный шоколадный вкус, карамелизированная корочка и сбалансированная глубина вкуса.
• Фисташковый баскский чизкейк
  • Кремовая текстура, яркая карамелизированная корочка, насыщенный фисташковый вкус и элегантная подача.
• Кофейный баскский чизкейк
  • Насыщенный вкус с добавлением кофе, шелковистая текстура и лёгкие нотки дульсе де лече.
• Торт
  • Слои шоколада и мёда, лёгкий крем, вишнёвое желе и аккуратная геометрия вкуса.
• Сэндвич с брауни
  • Мягкие брауни с начинкой из сливочного дульсе де лече и лёгкой солёной ноткой.
• Фисташковое шу
  • Идеальные шу с взбитым ганашем, фисташковым кремом «Дипломат» и клубничным желе.
• Лимонная тарталетка
  • Песочное сабле, насыщенный лимонный крем, гель лимончелло и поджаренное безе.
• Медовый торт
  • Нежные медовые коржи, крем, ореховое пралине, карамельный ганаш и деликатное покрытие.
• Чизкейк Шантон
  • Роскошный шоколадный чизкейк с тонка, карамелью, ореховой крошкой и кусочками безе.
• Морковно-карамельный торт
  • Влажный морковный бисквит, карамельный чизкейк, солёная карамель и крем на сливочном сыре.
• Макарон с яблочно-коричной булочкой
  • Нежные макароны с ганашем из бриоши, яблочным желе, карамельной глазурью и хрустящей посыпкой.
• Печенье с фиолетовым бататом и черникой
  • Яркое фиолетовое печенье с мягким тестом из батата, кисло-сладким чернично-лаймовым конфитюром и тягучей начинкой.
• Милле-фей
  • Хрустящее слоёное тесто, крем «Дипломат» с ванилью, малиновый конфитюр и насыщенный вкус.
• Бразильский пудинг
  • Нежный сливочный флан с карамельной начинкой, идеально гладкий и насыщенный десерт.
• Кофейный пирог по-бретонски
  • Насыщенный кофейный тарт с масляной бретонской основой, карамелью с мисо и яркими нотками маракуйи.
• Пари-Брест
  • Классический десерт из заварного теста с пралине кремом, грушевым конфитюром и хрустящей корочкой.
• Павлова с ежевикой и гибискусом
  • Нежная павлова с ганашем из ежевики, гелем гибискуса и охлаждёнными начинками, создающими лёгкий и освежающий десерт.
• Чизкейк клубника-зелёный чай
  • Кремовый чизкейк с нотами клубники и зелёного чая, сбалансированный и освежающий вкус.
• Тарталетка Lulu
  • Элегантная тарталетка с продуманной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов.
• Печенье Smor
  • Мягкое печенье в стиле s’mores с нотами шоколада и маршмеллоу.
• Макарон с пралине
  • Нежные макароны с насыщенной начинкой из пралине.
• Баскский чизкейк с чёрным кунжутом
  • Чизкейк с глубоким вкусом чёрного кунжута и кремовой текстурой.

На 1 месяц

• Более 30 уроков с видеоуроками в формате 4K.
• Доступ ко всей теории кондитерского дела
• Доступ ко всем материалам в формате PDF.
• Новые рецепты каждый месяц

​

[ЕДАша] Основное + выпечка + полуфабрикаты + праздничный + пасхальный. Тариф Комплект 5 сборников (Дарья Селиверстова)

​

[ЕДАша] Полуфабрикаты + праздничный + пасхальный + выпечка + пост. Тариф Комплект 5 сборников (Дарья Селиверстова)

​

[ЕДАша] Основное + выпечка + полуфабрикаты + пост + пп. Комплект 5 сборников (Дарья Селиверстова)

​

Творожные бездрожжевые куличи — идеальное решение для больших объёмов.

Это та самая рецептура, с которой можно спокойно зайти в Пасху и заработать без перегрузки и сложных процессов.

Куличи:

— без дрожжей
— стабильные в работе
— подходят для массового производства
— с низкой себестоимостью
Даже в домашних условиях вы можете испечь до 150 куличей всего за 2 дня.

Это отличный вариант для тех, кто хочет:
— взять объём на Пасху
— быстро отработать заказы
— заработать без сложных технологий
Эта рецептура работает не только на Пасху.
В течение года вы используете её как творожный кекс — продукт, который отлично заходит:
— под заказы к выходным
— на постоянной основе
Подходит:
— мастерам полуфабрикатов
— мастерам-кондитерам
— тем, кто только начинает
— тем, кто хочет научиться печь стабильные и вкусные куличи

Если вам нужен продукт, который:
— легко готовится
— даёт объём
— приносит деньги
— это именно он.

Что получаете в МК -тех. карту