Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Новые складчины | страница 28

  1. [Сhocoton] Батончик Микси Пикси (Антонина Щербина)

    2 фев 2026
    [​IMG]
    Батончик Микси Пикси орехово-песочное пралине с кусочками мармелада

  2. У нас сегодня гости. Энциклопедия гостеприимства. Столы на любые торжества (Элеонора Киракосян)

    2 фев 2026
    [​IMG]

    Искусство гостеприимства бесценно. Для популярного кулинара Нани Киракосян принимать гостей и накрывать щедрый стол – настоящее призвание. На страницах этой книги она делится секретами безупречных застолий, которые точно захочется повторить. Меню для пяти самых популярных поводов – Нового года, юбилея, Пасхи, кавказского ужина или ретропраздника в советском стиле. Каждое из них продумано до мелочей и включает блюда на любой вкус: салат «Оливье», ароматный жюльен, рулет из свиной вырезки с грушами и сыром, запеченные перепелки, сациви, нежная пахлава, торт-эклер «Крокембуш» и многое другое сытное, красивое и, главное, по-домашнему вкусное. Присоединяйтесь к этому празднику вкуса и гостеприимства, и ваш стол засияет радостью.

    Дата написания: 2026
    Формат: pdf


  3. [С охотки] Пищевой цех с нуля (Светлана Маслова)

    1 фев 2026
    [​IMG]
    Пищевой цех с нуля. Практическое руководство по созданию и развитию бизнеса в пищевой индустрии без больших вложений

    Многие считают, что для запуска собственного производства нужны огромные инвестиции: аренда цеха, покупка дорогостоящего оборудования, оформление множества документов. На самом деле всё начинается с создания продукта и тестирования спроса. Но важно помнить: даже для минимального легального производства потребуется регистрация бизнеса, уведомление Роспотребнадзора и соблюдение санитарных норм. Только после этого можно официально продавать продукцию, даже если объемы небольшие.

    Можно ли декларировать продукцию, производимую дома? Да. Это законно. Но, есть некоторые ограничения и нюансы. Рассказываю в руководстве.

    Сначала вы разрабатываете продукт, тестируете спрос, находите первых клиентов — на маркетплейсах, ярмарках, через онлайн-заказы. Когда появляется стабильный спрос, вы переходите к следующему этапу: аренде помещения, покупке оборудования, настройке производственных процессов. Всё это возможно на средства, которые приносит ваш продукт.

    Руководство «Пищевой цех с нуля» — это пошаговый план запуска и развития пищевого бизнеса без крупных вложений и ненужных рисков.

    Вы научитесь запускать бизнес поэтапно, без крупных вложений на старте, строить производство под спрос, а не наоборот. Вы поймёте, как продавать легально, без штрафов и головной боли, и как выстраивать систему: от первых баночек продукта до стабильного производства и масштабирования.
    Руководство в формате PDF.
    Это руководство для тех, кто хочет открыть пищевое производство, но не готов рисковать большими деньгами. Для тех, кто готов работать по шагам, тестировать продукт, продавать на старте с минимальными вложениями и развиваться по мере роста спроса.
    Начните свой путь к собственному пищевому производству уже сегодня. Скачайте руководство «Пищевой цех с нуля» и начните действовать.

    Что вы узнаете из этого руководства:
    1. Обзор пищевой промышленности и идеи для бизнеса
    2. Анализ конкурентов и целевой аудитории
    3. Бизнес-план: Пошаговое руководство
    4. Оценка возможностей: Превращение идеи в реальность
    5. УТП и позиционирование продукта
    Блок 1: Психологическая подготовка и постановка целей
    1. Работа со страхами кондитера, мешающими росту бизнеса
    2. Постановка финансовых целей
    3. Пошаговая инструкция, как посчитать себестоимость продукции
    Блок 2: Юридическое оформление
    1. Выбор организационно-правовой формы: ИП или ООО
    2. Регистрация бизнеса и открытие счёта
    3. Сертификация, декларирование
    4. Разрешительная документация: лицензии, ГОСТ, ТУ, СТО
    5. Как выбрать и внедрить ГОСТ
    6. Как выбрать и внедрить ТУ
    7. Как выбрать и внедрить СТО
    8. Как проходит процедура декларирования
    9. Требования контролирующих органов: Роспотребнадзор и другие
    10. Как работают проверки и как к ним подготовиться
    11. Санитарная книжка и обучение санитарному минимуму
    Блок 3: Производство и технологии

    1. Организация рабочего пространства
    2. Как выбрать помещение под цех
    3. Подбор и монтаж оборудования
    4. Разработка технологической карты и калькуляции
    5. Пример технологической карты
    6. Как разработать технологическую карту для авторского чая
    7. Как разработать калькуляцию для пряников и чая
    8. Контроль качества и безопасность продукции: ХАССП, санитарные нормы
    9. Регистрация торговой марки ТМ
    10. Упаковка, маркировка, хранение продукции
    11. Закупка сырья, тары, упаковки, этикеток
    Блок 4: Финансовое планирование и поддержка
    1. Финансовое планирование
    2. Программное обеспечение для ведения бизнеса
    Блок 5: Оптимизация ассортимента и маркетинг
    1. Оптимизация ассортимента: Использование «правила трёх» для сокращения ассортимента
    2. Маркетинговые элементы: Создание мультиссылки, оптимизация профиля в социальных сетях
    3. Дегустации-презентации
    4. Где искать продажников
    5. Сотрудничество с деловым центром вашего города
    6. Вывод продукции на маркетплейсы с бесплатной поддержкой специалистов: Практические кейсы
    7. Сотрудничество с розничными и оптовыми магазинами, корпоративными клиентами, организаторами совместных покупок, дилерами и агентами
    8. Производство под СТМ заказчика: Собственная торговая марка
    9. Сотрудничество с ТИЦ вашего города: Как сделать вашу продукцию официальным гастрономическим сувениром города
    10. Участие в фестивалях, выставках, ярмарках
    Блок 6: Логистика и масштабирование
    1. Логистика: Как наладить поставки в другие города и страны выгодно
    2. Сотрудники: Когда они нужны и как экономить на зарплате, получая минимальную выплату на каждого сотрудника от государства
    3. С чего начинать
    4. Еще раз про капитал
    5. Где брать штрих-коды для своей продукции
    6. Коммерческое предложение для оптовых клиентов и торговых сетей
    7. О проверках контролирующих органов
    8. Как вести себя во время проверок контролирующих органов

  4. Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2026 (Мария Селянина)

    1 фев 2026
    [​IMG]
    Добро пожаловать в пространство, где профессионалы и любители кондитерского искусства учатся, общаются и создают шедевры.

    Тут вы сможете регулярно “держать руку на пульсе”, узнавать новые трендовые техники, совершенствовать ваши знания в кондитерском искусстве, общаться в самом сильном сообществе единомышленников и получать удовольствие от процесса!

    Что вас ждет в Pastry Club?
    Обучение, которое раскроет ваш потенциал
    • Узнаете секреты и фишки шефа Марии Селяниной
    • Освоите профессиональные техники и подходы, которые улучшат ваши навыки
    • Научитесь замечать те самые «мелочи», которые делают выпечку безупречной
    В марте:
    Пирожное Муравейник — классика и современность.
    Бонус — «Хрустящий Муравейник» для хранения вне холодильника
  5. [Labfood] ОбедоУжины. 4 неделя (Яна Нетреба)

    31 янв 2026
    [​IMG]

    Готовим 2 раза в неделю вкусные блюда и экономим до 10 часов в неделю
    Забудьте про готовку каждый день и вопрос что приготовить

    Этот курс точно для вас, если…
    • бесит постоянная мысль: «что готовить?»
    • выбираете не вкусное, а самое быстрое, лишь бы все поели
    • тратите деньги на продукты, которые потом отправляются в ведро
    • на вашем столе одно и то же из-за страха испортить продукты
    • готовить каждый день нет сил, а 3 дня подряд есть одно и то же невкусно
    • семья не знает, что поесть, если вас нет дома
    • мечтаете, чтобы дома всегда была еда, которую можно просто разогреть
    Благодаря курсу вы получите:
    • Меню на неделю
    • Список продуктов
    • Пошаговые видеуроки
    • Варианты замены продуктов
    • Точный расчет порций на количество людей
    После курса:
    • перестанете каждый день думать что приготовить
    • будет спокойствие и еда на всю неделю
    • сэкономите до 10 часов в неделю
    • появится время на обучения, себя и семью
    • снова полюбите процесс готовки
    Что вас ждет на курсе?

    Меню на неделю №4
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Чили кон карне из мясного фарша с фасолью и чипсами начос
    • Азиатский вок с креветками морковью и кабачком в соусе терияки
    • Сочные куриные ножки с печеными овощами и картофелем
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Сытное рагу с мясом, красной чечевицей и картофелем в соусе
    • Кальмары в соусе зеленый карри с горошком и кинзой. Картофельное пюре
    • Куриные котлетки рубленные и ароматный рис с киноа
    Этот курс точно не про рецепты, а про то, как перестать жить на кухне!
    Но если вы не готовы что-то менять — просто закройте эту страницу прямо сейчас

    В каждой недели курса:
    • Видео-уроки по параллельной готовке: 2 видео по 2 часа
    • Меню на неделю: 6 мяса + 6 гарниров pdf
    • Список продуктов для закупки
    • Видео-урок как рассчитать порции на семью из 2/3/4/5 человек
    • Pdf конспекты параллельной готовки
    Подарки!
    • Гайд по хранению зелени
    • Гайд по работе с крупами
    • Гайд по сочетанию специй
    • Гайд по работе с фаршем
    • Гайд по выбору рыбы
    • Пдф «10 идей овощного салата за 5 минут пока греется обед»

    Ответов: 3
  6. [Labfood] ОбедоУжины. 3 неделя (Яна Нетреба)

    31 янв 2026
    [​IMG]

    Готовим 2 раза в неделю вкусные блюда и экономим до 10 часов в неделю
    Забудьте про готовку каждый день и вопрос что приготовить

    Этот курс точно для вас, если…
    • бесит постоянная мысль: «что готовить?»
    • выбираете не вкусное, а самое быстрое, лишь бы все поели
    • тратите деньги на продукты, которые потом отправляются в ведро
    • на вашем столе одно и то же из-за страха испортить продукты
    • готовить каждый день нет сил, а 3 дня подряд есть одно и то же невкусно
    • семья не знает, что поесть, если вас нет дома
    • мечтаете, чтобы дома всегда была еда, которую можно просто разогреть
    Благодаря курсу вы получите:
    • Меню на неделю
    • Список продуктов
    • Пошаговые видеуроки
    • Варианты замены продуктов
    • Точный расчет порций на количество людей
    После курса:
    • перестанете каждый день думать что приготовить
    • будет спокойствие и еда на всю неделю
    • сэкономите до 10 часов в неделю
    • появится время на обучения, себя и семью
    • снова полюбите процесс готовки
    Что вас ждет на курсе?

    Меню на неделю №3
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Фарш в сливочно-томатной пикантной подливке с гречкой
    • Нежные рыбные котлетки в соусе с картофелем и укропом
    • Куриные НЕотбивные под сырной шапкой с цветной капустой
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Куриная грудка с грибами и цукини в сливочном соусе с киноа и чечевицей
    • Нежная курочка в соусе, запеченая с паприкой, фетой и черри с гречневой лапшой
    • Куриная печень в вине с беконом и грибами с печеным картофелем
    Этот курс точно не про рецепты, а про то, как перестать жить на кухне!
    Но если вы не готовы что-то менять — просто закройте эту страницу прямо сейчас

    В каждой недели курса:
    • Видео-уроки по параллельной готовке: 2 видео по 2 часа
    • Меню на неделю: 6 мяса + 6 гарниров pdf
    • Список продуктов для закупки
    • Видео-урок как рассчитать порции на семью из 2/3/4/5 человек
    • Pdf конспекты параллельной готовки
    Подарки!
    • Гайд по хранению зелени
    • Гайд по работе с крупами
    • Гайд по сочетанию специй
    • Гайд по работе с фаршем
    • Гайд по выбору рыбы
    • Пдф «10 идей овощного салата за 5 минут пока греется обед»

    Ответов: 3
  7. [Labfood] ОбедоУжины. 2 неделя (Яна Нетреба)

    31 янв 2026
    [​IMG]

    Готовим 2 раза в неделю вкусные блюда и экономим до 10 часов в неделю
    Забудьте про готовку каждый день и вопрос что приготовить

    Этот курс точно для вас, если…
    • бесит постоянная мысль: «что готовить?»
    • выбираете не вкусное, а самое быстрое, лишь бы все поели
    • тратите деньги на продукты, которые потом отправляются в ведро
    • на вашем столе одно и то же из-за страха испортить продукты
    • готовить каждый день нет сил, а 3 дня подряд есть одно и то же невкусно
    • семья не знает, что поесть, если вас нет дома
    • мечтаете, чтобы дома всегда была еда, которую можно просто разогреть
    Благодаря курсу вы получите:
    • Меню на неделю
    • Список продуктов
    • Пошаговые видеуроки
    • Варианты замены продуктов
    • Точный расчет порций на количество людей
    После курса:
    • перестанете каждый день думать что приготовить
    • будет спокойствие и еда на всю неделю
    • сэкономите до 10 часов в неделю
    • появится время на обучения, себя и семью
    • снова полюбите процесс готовки
    Что вас ждет на курсе?

    Меню на неделю №2
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Бедро куриное кусочками с фасолью и медовой заправкой, подаем с булгуром
    • Куриные кебабы в духовке с салатом и маринованным луком в лаваше
    • Свинина кусочками в пряном томатном соусе с болгарским перцем и картофелем
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Рыба белая с петрушкой, сливочным маслом и зеленой брокколи, с пюре
    • Ароматная курочка чахохбили в томатном соусе с травами и гречкой
    • Куриные НЕотбивные капрезе с базиликом и помидоркой. На гарнир кус-кус
    Этот курс точно не про рецепты, а про то, как перестать жить на кухне!
    Но если вы не готовы что-то менять — просто закройте эту страницу прямо сейчас

    В каждой недели курса:
    • Видео-уроки по параллельной готовке: 2 видео по 2 часа
    • Меню на неделю: 6 мяса + 6 гарниров pdf
    • Список продуктов для закупки
    • Видео-урок как рассчитать порции на семью из 2/3/4/5 человек
    • Pdf конспекты параллельной готовки
    Подарки!
    • Гайд по хранению зелени
    • Гайд по работе с крупами
    • Гайд по сочетанию специй
    • Гайд по работе с фаршем
    • Гайд по выбору рыбы
    • Пдф «10 идей овощного салата за 5 минут пока греется обед»

    Ответов: 3
  8. [Labfood] ОбедоУжины. 1 неделя (Яна Нетреба)

    31 янв 2026
    [​IMG]

    Готовим 2 раза в неделю вкусные блюда и экономим до 10 часов в неделю
    Забудьте про готовку каждый день и вопрос что приготовить

    Этот курс точно для вас, если…
    • бесит постоянная мысль: «что готовить?»
    • выбираете не вкусное, а самое быстрое, лишь бы все поели
    • тратите деньги на продукты, которые потом отправляются в ведро
    • на вашем столе одно и то же из-за страха испортить продукты
    • готовить каждый день нет сил, а 3 дня подряд есть одно и то же невкусно
    • семья не знает, что поесть, если вас нет дома
    • мечтаете, чтобы дома всегда была еда, которую можно просто разогреть
    Благодаря курсу вы получите:
    • Меню на неделю
    • Список продуктов
    • Пошаговые видеуроки
    • Варианты замены продуктов
    • Точный расчет порций на количество людей
    После курса:
    • перестанете каждый день думать что приготовить
    • будет спокойствие и еда на всю неделю
    • сэкономите до 10 часов в неделю
    • появится время на обучения, себя и семью
    • снова полюбите процесс готовки
    Что вас ждет на курсе?

    Меню на неделю №1
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Куриная грудка в сливочном соусе с вялеными томатами и картофельное пюре
    • Печень куриная по-грузински с лучком. Рис по-гречески, с ароматом трав
    • Ножки куриные на противне с картофелем, тыквой и зеленой фасоль
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Фарш в томатном соусе болоньезе с гречкой
    • Куриное бедро с картофелем и грибами в духовке
    • Куриные НЕотбивные под сырной шапкой из сливочного сыра и шпината. Спагетти с чесночком и грибами
    Этот курс точно не про рецепты, а про то, как перестать жить на кухне!
    Но если вы не готовы что-то менять — просто закройте эту страницу прямо сейчас

    В каждой недели курса:
    • Видео-уроки по параллельной готовке: 2 видео по 2 часа
    • Меню на неделю: 6 мяса + 6 гарниров pdf
    • Список продуктов для закупки
    • Видео-урок как рассчитать порции на семью из 2/3/4/5 человек
    • Pdf конспекты параллельной готовки
    Подарки!
    • Гайд по хранению зелени
    • Гайд по работе с крупами
    • Гайд по сочетанию специй
    • Гайд по работе с фаршем
    • Гайд по выбору рыбы
    • Пдф «10 идей овощного салата за 5 минут пока греется обед»

    Ответов: 3
  9. [Labfood] ОбедоУжины. Тариф Хочу всё (Яна Нетреба)

    31 янв 2026
    [​IMG]

    Готовим 2 раза в неделю вкусные блюда и экономим до 10 часов в неделю
    Забудьте про готовку каждый день и вопрос что приготовить

    Этот курс точно для вас, если…
    • бесит постоянная мысль: «что готовить?»
    • выбираете не вкусное, а самое быстрое, лишь бы все поели
    • тратите деньги на продукты, которые потом отправляются в ведро
    • на вашем столе одно и то же из-за страха испортить продукты
    • готовить каждый день нет сил, а 3 дня подряд есть одно и то же невкусно
    • семья не знает, что поесть, если вас нет дома
    • мечтаете, чтобы дома всегда была еда, которую можно просто разогреть
    Благодаря курсу вы получите:
    • Меню на неделю
    • Список продуктов
    • Пошаговые видеуроки
    • Варианты замены продуктов
    • Точный расчет порций на количество людей
    После курса:
    • перестанете каждый день думать что приготовить
    • будет спокойствие и еда на всю неделю
    • сэкономите до 10 часов в неделю
    • появится время на обучения, себя и семью
    • снова полюбите процесс готовки
    Что вас ждет на курсе?

    Меню на неделю №1
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Куриная грудка в сливочном соусе с вялеными томатами и картофельное пюре
    • Печень куриная по-грузински с лучком. Рис по-гречески, с ароматом трав
    • Ножки куриные на противне с картофелем, тыквой и зеленой фасоль
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Фарш в томатном соусе болоньезе с гречкой
    • Куриное бедро с картофелем и грибами в духовке
    • Куриные НЕотбивные под сырной шапкой из сливочного сыра и шпината. Спагетти с чесночком и грибами
    Меню на неделю №2
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Бедро куриное кусочками с фасолью и медовой заправкой, подаем с булгуром
    • Куриные кебабы в духовке с салатом и маринованным луком в лаваше
    • Свинина кусочками в пряном томатном соусе с болгарским перцем и картофелем
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Рыба белая с петрушкой, сливочным маслом и зеленой брокколи, с пюре
    • Ароматная курочка чахохбили в томатном соусе с травами и гречкой
    • Куриные НЕотбивные капрезе с базиликом и помидоркой. На гарнир кус-кус
    Меню на неделю №3
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Фарш в сливочно-томатной пикантной подливке с гречкой
    • Нежные рыбные котлетки в соусе с картофелем и укропом
    • Куриные НЕотбивные под сырной шапкой с цветной капустой
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Куриная грудка с грибами и цукини в сливочном соусе с киноа и чечевицей
    • Нежная курочка в соусе, запеченая с паприкой, фетой и черри с гречневой лапшой
    • Куриная печень в вине с беконом и грибами с печеным картофелем
    Меню на неделю №4
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Чили кон карне из мясного фарша с фасолью и чипсами начос
    • Азиатский вок с креветками морковью и кабачком в соусе терияки
    • Сочные куриные ножки с печеными овощами и картофелем
    Готовим блюда за 2 часа:
    • Сытное рагу с мясом, красной чечевицей и картофелем в соусе
    • Кальмары в соусе зеленый карри с горошком и кинзой. Картофельное пюре
    • Куриные котлетки рубленные и ароматный рис с киноа
    Этот курс точно не про рецепты, а про то, как перестать жить на кухне!
    Но если вы не готовы что-то менять — просто закройте эту страницу прямо сейчас

    В каждой недели курса:
    • Видео-уроки по параллельной готовке: 2 видео по 2 часа
    • Меню на неделю: 6 мяса + 6 гарниров pdf
    • Список продуктов для закупки
    • Видео-урок как рассчитать порции на семью из 2/3/4/5 человек
    • Pdf конспекты параллельной готовки
    Подарки!
    • Гайд по хранению зелени
    • Гайд по работе с крупами
    • Гайд по сочетанию специй
    • Гайд по работе с фаршем
    • Гайд по выбору рыбы
    • Пдф «10 идей овощного салата за 5 минут пока греется обед»

  10. Блины постные (Мария Манахова)

    30 янв 2026
    [​IMG]
    Без молока и без яиц
    Очень , прям очень вкусные !
    Нежные по текстуре
    Не сухие
    Еще и ажурные
    Ответов: 0
  11. Блины (Ольга Полупанова)

    30 янв 2026
    [​IMG]
    МК «Блинов» — блины, которые остаются свежими даже после подогрева наследующий день и уверена понравятся вашим клиентам.

    Внутри: рецептура, короткие видео и практические рекомендации с высокой Маржой и рекомендации по работе со сковородой, упаковка

    Варианты начинок рекомендации от меня - фарш в блины не кладем.

    Формат Телеграм

    Ссылка на тему: Блины (Ольга Полупанова)
    Ответов: 1
  12. [СырДоДыр] Лактики — кисломолочные сыры (Ольга Лазарева)

    30 янв 2026
    [​IMG]

    Давно хотели попробовать себя в качестве сыровара?

    • Сыры лактики несложны в производстве: хорошо получаются как из магазинного, так и из проблемного зимнего молока
    • Это самая разнообразная группа сыров: мягкие, свежие (приготовил и сразу съел), выдержанные, копчёные и даже с плесенью!
    • Мне очень хочется познакомить вас со всем их разнообразием!
    • У вас будет отличная возможность глубже разобраться в приготовлении этого вида сыров и вместе со мной приготовить 12 сыров!
    Вы научитесь создавать Все сыры этого вида: от творожного Кремчиза до нежного Лангра с плесенью и выдержанного Белпер Кнолле!
    Расскажу как их приготовить в домашних условиях, из магазинного и даже замороженного молока, без камер для выдержки и специального оборудования!

    Почему вам нужно пойти на курс?
    • У вас есть своё стадо коз или коров и вы хотите производить продукты из их молока
    • Вы хотели бы попробовать новое несложное занятие, не выходя из дома
    • Вы хотели бы питаться натуральными, полезными для здоровья продуктами
    • Вам хотелось бы иметь дополнительный доход на сырах от 50 тыс. руб.
    Программа:

    Теория
    1. Все о молоке
    2. Виды кисломолочных сыров
    3. Технология приготовления
    4. Молокосвертывающие ферменты
    5. Проба на фермент
    6. Закваски для лактиков
    7. Плесень, защитка и другие ингредиенты
    8. Горечь в кисломолочных сырах
    9. Аффинаж кисломолочных сыров
    10. Знаменитые кисломолочные сыры Франции из козьего молока
    11. Нюансы приготовления лактиков из козьего молока
    12. Упаковка и хранение кисломолочных сыров
    Практика:
    1. Шевр
    2. Крем сыр (он же Филадельфия)
    3. Белпер Кнолле
    4. Лангр
    5. Ля Фигу
    6. Шаурс
    7. Нёфшатель
    8. Лабне
    9. Кроттен
    10. Валансе
    11. Сель-сю-Шер
    12. Сен-Мор
  13. Мини-курс по востребованным тортам Молочные девочки (Ксюша Лобачева)

    29 янв 2026
    [​IMG]
    Любимый вкус играет новыми гранями!

    10 оригинальных авторских рецептов:

    1. Девочка Маракуйя (маракуйя)
    2. Девочка с персиками (йогурт с персиком и ананасом)
    3. Девочка во саду ли в огороде (черная смородина)
    4. Фисташковая девочка (фисташка)
    5. Шоколадная Тропикана (шоколад-апельсин-манго)
    6. Мятная девочка (мята-лимон)
    7. Девочка с ореховым капучино (кофе с грецким и кедровым орехом)
    8. Девочка на вечеринке в Малинках (классика с малиной)
    9. Девочка на Баунти (рафаэлло)
    10. Девочка Мамбо итальяно (тирамису с бейлис)
    Состав мини-курса:
    • Вводные уроки
    • Пошаговые уроки по приготовлению нескольких видов теста, кремов и начинок и сборке тортов (без финишного покрытия и декора)
    • Подробные технологические карты на каждый вкус
    • Бонус от Эксперта: рецепты кремов для финишного покрытия
    Мини-курс подходит для начинающих кондитеров!
    Даже если Вы никогда не пекли ничего сложнее шарлотки, этот курс Вам подойдет — все рецепты очень несложные в приготовлении, а с нашими пошаговыми уроками отличный результат гарантирован с 1-ого раза!

  14. [Pastry lab] Slice Cake (Ксения Хохлова)

    29 янв 2026
    [​IMG]

    это тот продукт, который:

    ● легко готовится и собирается
    ● легко перевозится
    ● легко упаковывается
    ● легко масштабируется

    И это не нуждается в декоре !!!!

    1. Трюфель-морская соль-абрикос

    Глубокий шоколадный вкус, который сразу заполняет пространство и неожиданная яркая вспышка абрикоса. Морская соль подчеркивает сладость трюфеля и делает вкус объемным, взрослым, с чистым, длинным послевкусием. Насыщенный, но не тяжелый, с идеальным балансом сладкого и кислого.

    2. Синнабон-яблоко-фундук

    Теплый, уютный вкус с ароматом корицы и свежей выпечки.
    Мягкий пряный бисквит, сочное яблоко с легкой кислинкой и насыщенный фундук, который добавляет глубину и хруст.

    3. Бородинский-брусника-сметана

    Аромат свежего ржаного хлеба и холодная ягодная кислинка. Плотный, слегка пряный бородинский бисквит сочетается с яркой брусникой и мягкой, сливочной сметаной. Вкус одновременно строгий и удивительно свежий, в котором нет лишней сладости, но есть характер и глубина.

    4. Фисташка-черная смородина-эрл грей

    Сливочная, бархатная фисташка и резкая, сочная смородина, которую смягчает чайная терпкость Эрл Грея. Вкус сложный и очень выразительный: сначала нежный, затем яркий и глубокий в финале. Это десерт с долгим, чистым послевкусием.

    5. Тоффи-чернослив-морковь

    Теплый, насыщенный и обволакивающий вкус. Карамельный тоффи дает сладость и глубину, морковь - мягкость и естественную сочность, а чернослив добавляет плотное, почти винное послевкусие. Десерт с характером, который ощущается богатым и «домашним», но при этом современным и аккуратным.

    6. Малина-тирамису-маракуйя

    Нежный сливочно-кофейный профиль тирамису встречается с яркой малиной и тропической кислотностью маракуйи. Вкус постоянно меняется от мягкого кофейного к свежему и сочному. Очень лёгкий по ощущению, с эффектом «еще один кусочек», несмотря на насыщенность вкусов

    Ответов: 6
  15. [Онлайн Школа от пчелки] Закусочные торты 2025 (Мария Золотарева)

    29 янв 2026
    [​IMG]
    Торты не обязательно должны быть сладкими. ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
    ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
    На любом праздничном столе будет иметь успех закусочный торт. Он перед подачей нарезается на кусочки и раскладывается по тарелкам. К этой закуске можно предложить различные соусы.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
    ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
    Любой торт состоит из основы и прослойки (крема). ⁣⁣⠀⁣⁣⠀
    Для украшения используют зелень, маслины, красиво нарезанные овощи. Готовый торт нужно на несколько часов поместить в холодильник, чтобы коржи Хорошо пропитались.⁣⁣⠀⁣⁣⠀
    ⁣⁣⠀
    Удивите гостей
    ⁣⁣⠀
    ⁣⁣Торт закусочный "Паштет"
    Торт закусочный "Грибная полянка"
    Торт закусочный "Шампиньон"
    Торт блинный с рыбой и икрой
    Торт закусочный "Ржаной"
    Торт закусочный "Суши"
    Торт закусочный "Печеночный" NEW 2025
    Торт закусочный "Овощной"
    Торт закусочный "Пармезан"
    Торт закусочный "Мясной" NEW 2025
    Торт закусочный сырный
Наверх